香浓排骨饭的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜切末，胡萝卜、黄瓜、土豆切丁备用。米淘好备用。

• 步骤 2：

  排骨焯水，然后捞出备用。米淘好后放在电饭锅内胆中备用。

• 步骤 3：

  炒锅放入油，热了之后先把胡萝卜拌炒一下，因为胡萝卜素必须用油煸一下才出来，盛出备用。

• 步骤 4：

  再次倒入适量油，热了之后葱姜爆香。

• 步骤 5：

  把排骨放入爆香的油锅内翻炒，然后加入料酒、生抽、糖拌炒一下。再撒入五香粉，加入老抽和适量盐（盐的量比日常炒菜略多一些）

• 步骤 6：

  倒入水，需要没过排骨。大火熬制二十分钟。

• 步骤 7：

  排骨熬好后，把排骨连同汤一起倒入电饭锅，淘好的米提前放好，直接把排骨倒在上面即可，再加入一小碗清水，否则米粒会偏硬。

• 步骤 8：

  上面铺上之前准备好的蔬菜丁，按煮饭模式，和日常煮饭一样步骤，一般半小时左右，煮好保温模式闷十分钟。

• 步骤 9：

  然后把排骨取出。

• 步骤 10：

  把剩余的饭和蔬菜丁拌匀。

• 步骤 11：

  排骨放在饭上开始享用吧