红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切丁，选择五花肉以这块为好！大小以自己喜欢为主！

• 步骤 2：

  凉水将肉下锅，大火等待水开……记得水不要倒掉，后面还要用！

• 步骤 3：

  水开后，肉捞出待用～～～

• 步骤 4：

  准备好食材～～～辣椒依着个人口味，可放可不放，多少也是自己酌情选择～～～

• 步骤 5：

  油热后，将冰糖化开～～～

• 步骤 6：

  化开的冰糖会有红色哦，姜、八角、辣椒陆续放入煸香后放入肉～～～

• 步骤 7：

  翻炒后，依次加入生抽、料酒、少量盐～～～

• 步骤 8：

  肉翻炒后，加入煮肉用过的汤～～大火煮开后改小火煮30～40分钟（我喜欢用砂锅顿肉，所以小火顿时就改用砂锅了）

• 步骤 9：

  时间到了，就用大火收汁了！成品还不错～～～