红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前一晚泡好

• 步骤 2：

  五花肉如果毛刮得不干净，可以放在干锅里开火烙一下。

• 步骤 3：

  锅里加水，料酒，姜烧开，再把肉放进去煮五分钟左右去腥味。

• 步骤 4：

  肉捞出来洗干净，切成小坨。

• 步骤 5：

  锅里放油，再把所有香料，姜放进去炒香。

• 步骤 6：

  把肉倒进去炒至稍微焦黄

• 步骤 7：

  倒酱油，白酒继续炒五分钟左右。

• 步骤 8：

  黄豆加进去继续炒五分钟左右

• 步骤 9：

  炒好后倒进砂锅，加水，大火烧开后转小火炖1个小时左右

• 步骤 10：

  砂锅里的肉倒进锅里，加冰糖，盐，鸡精就可以出锅了。