虫草花椰子老鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，

• 步骤 2：

  冷水如果焯水，

• 步骤 3：

  去掉浮沫，虫草花洗干净，

• 步骤 4：

  把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用

• 步骤 5：

  把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，

• 步骤 6：

  倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份

• 步骤 7：

  炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，

• 步骤 8：

  盖上盖子，

• 步骤 9：

  放入汤锅内，

• 步骤 10：

  注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）

• 步骤 11：

  盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，

• 步骤 12：

  便可慢慢享用，