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自制流油咸鸭蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭蛋 40只
- 白酒 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
自制流油咸鸭蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备所有材料。
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步骤 2：
把盐和适量的五香粉混合均匀，白酒倒入容器，鸭蛋放入浸泡大约I分钟，拿出放到混合好的盐中滾一下，使其表面全都沾上盐，用保鲜膜一个个包起来放入封密的容器，等约30天，拿出来煮试试看有没有出油，如没再等约10天，就可以啦。（有些啰嗦）
小贴士
白洒一定要高度的，（我选65度红星二锅头），鸭蛋洗净凉干水份。
朋友送我几只小野鸭，带回老家养大了生了些鸭蛋，带来一下吃不完，就想着做些咸鸭蛋，以前做过盐水浴的，觉得没酒浴的好吃。那就动起来。
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