奶汁土豆火腿面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先在面包桶里放入湿性材料，汤种，鸡蛋，酸奶，然后在放干性材料。

• 步骤 2：

  除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。

• 步骤 3：

  揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

• 步骤 4：

  在面团发酵的过程中我们来准备馅料，把洋葱，土豆，香肠切丁。

• 步骤 5：

  锅中放适量油炒软洋葱、土豆、香肠，少许黑胡椒粉炒匀盛出放凉。

• 步骤 6：

  接着做奶汁，淡奶油里加入全蛋液，适量的盐和黑胡椒粉。

• 步骤 7：

  混合均匀就好了。

• 步骤 8：

  面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。

• 步骤 9：

  将发酵好的面团松弛排气后平均分成8份，松弛15分钟。

• 步骤 10：

  松弛好的面团拍扁，轻轻擀成圆形，放入馅料。

• 步骤 11：

  包好馅的面团放烤盘中。

• 步骤 12：

  面团表面筛上一层高粉，然后进行二次发酵。

• 步骤 13：

  二发好的面团用剪刀剪一个十字口，要看到内馅才可以哦，不要剪的太小，不然一进烤箱，面团膨胀的时候，开口就被挤上了。

• 步骤 14：

  放入预热好180度的烤箱，烤10分钟左右，面包微微上色后取出，快速的用勺子将奶汁倒入面包的开口里，尽量将奶汁都用完。

• 步骤 15：

  倒入奶汁在烤5分钟左右，至面包上色均匀。

• 步骤 16：

  拉丝不错吧。

• 步骤 17：

  刚刚出炉，热乎乎的很好吃。