酸奶火腿玫瑰面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。

• 步骤 2：

  揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

• 步骤 3：

  面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。

• 步骤 4：

  将发酵好的面团松弛排气后，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 5：

  将面团擀成圆形薄片。

• 步骤 6：

  每5片一组叠起来。

• 步骤 7：

  在面团底下放上火腿肠，当花心。

• 步骤 8：

  从下面开始往上卷。

• 步骤 9：

  然后用刀从中间切开变成两朵玫瑰花。

• 步骤 10：

  依次排列整齐，开始二次发酵。（二发开始前的图被我不小心删了）

• 步骤 11：

  多出来的3个放入纸杯里。

• 步骤 12：

  在二次发酵好的面团上刷蛋液。

• 步骤 13：

  放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟左右，上色满意即可。出炉趁热脱膜，还有余温时密封保存。

• 步骤 14：

  用纸杯烤的也很漂亮。

• 步骤 15：

  拉丝不错吧。

• 步骤 16：

  用酸奶做出来的面包很柔软。