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香辣虾收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基围虾 450g
- 葱段 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 红油 适量
- 酱油 适量
- 芝麻 适量
香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
虾买回来后先用牙签把虾线去掉虾须剪掉只留虾脚(活虾可以先放冰箱几分钟拿出来这样比较好处理)顺便把虾背剪条缝好入味然后把所以的调料准备好 锅里入油稍多点 待油温高时 下入虾炸至虾红色 既盛盘 锅里剩于油 下入生姜大蒜干辣椒花椒及其它调料爆香加入一小勺水 再放入炸好的虾 待虾入味 汁被虾吸收得差不多时出锅入盘 洒入芝麻即可
