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涮火锅之芝麻酱收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 芝麻酱 100g
- 色拉油 20ml
- 花椒 50粒
- 八角 2个
- 葱姜 10g
- 豆腐乳 1块
- 盐 1g
涮火锅之芝麻酱的做法步骤
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步骤 1：
凉油放入花椒八角，中火慢热，直到煸出很大的香味
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步骤 2：
葱姜蒜切碎，越碎越好，我家没大葱了，拿洋葱代替的
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步骤 3：
待到油很香的时候，加入葱姜蒜末，翻炒，等葱姜蒜都被炸的焦黄，关火，等油凉下来
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步骤 4：
芝麻酱里面加入凉好的油，依个人口味加入适量豆腐乳，1克盐，搅拌均匀，就可以啦！也可以根据个人口味加香油、味极鲜、米醋。（很抱歉因为太好吃，等想起来拍照时已经快吃完了，因为加了一点味极鲜，所以颜色有些发黑）
吃火锅除了锅底，最重要的就是蘸料了，不要以为每个火锅店的芝麻蘸料都有秘方，学起来吧！
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