巧克力牛利——的做法步骤

• 步骤 1：

  先打发蛋黄，加入50g的砂糖打发。

• 步骤 2：

  打发蛋清，加入80g的幼砂糖打发。打成很硬的，没有钩状。

• 步骤 3：

  取一小半蛋白霜，放入蛋黄糊中，搅拌。

• 步骤 4：

  再筛入面粉，搅拌。

• 步骤 5：

  再把剩余的蛋白霜加入后，正反搅拌

• 步骤 6：

  挤在油纸上，挤完后之后立即放入烤箱烘烤，天热特别容易消泡。

• 步骤 7：

  上下火190,170 烤10分左右，取出后待凉放在保鲜膜上，沾到融化的巧克力中静置10-15分钟，把配对的一组中间涂上奶油即可。

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图