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步骤 1:
将称好的油、糖、蛋液、盐放入干净的容器里。
步骤 2:
用手动打蛋器搅打均匀。
步骤 3:
低筋面粉、泡打粉、苏打粉过筛,倒入做法2的容器里,用手抓均匀后揉成面团,醒15分钟后分成20g的小剂子。
步骤 4:
揉圆。
步骤 5:
按扁。
步骤 6:
放入预热好的烤箱中层,上下火175度烘烤15-20分钟。
步骤 7:
成品。
1、传统桃酥在制作中需要使用臭粉,臭粉较难保存也不宜购买,所以此次制作省略了臭粉。
2、不要过度减少油的量,这样面团会干,而且烘烤后的成品会不酥脆。
3、桃酥好吃,但是热量非常大,不宜过量吃。