盆栽芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清盆中无水无油，蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;

• 步骤 2：

  将蛋黄混合液搅拌均匀;

• 步骤 3：

  再加入过了筛的低筋面粉;

• 步骤 4：

  加入几滴香草精；

• 步骤 5：

  充分搅拌均匀备用;

• 步骤 6：

  将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一; 分三次加入糖，打发蛋白;

• 步骤 7：

  加入几滴白醋，继续打发蛋白；

• 步骤 8：

  直到打发好的蛋清能竖立起小三角；

• 步骤 9：

  将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

• 步骤 10：

  将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;

• 步骤 11：

  将它们搅拌均匀;

• 步骤 12：

  倒入烤盘中抹平, 放入烤箱前先振动两下:

• 步骤 13：

  预热好160度烤箱中, 中下层18分钟;

• 步骤 14：

  烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布；

• 步骤 15：

  按花盆的底部取大小直径的蛋糕；

• 步骤 16：

  吉利丁片冷水泡软；

• 步骤 17：

  牛奶和奶油奶酪隔水融化， 不停的搅拌；

• 步骤 18：

  完全融化后将挤干水分的吉利丁片放入里面， 不停的搅拌直至完全融化；

• 步骤 19：

  加入几滴柠檬汁， 搅拌均匀， 拿出来放凉备用；

• 步骤 20：

  动物性奶油打发到七、八分， 半凝固状态；

• 步骤 21：

  将奶油奶酪的混合液倒入打发的奶油中， 搅拌均匀备用；

• 步骤 22：

  将蛋糕片垫入盆栽盆中，再倒入些混合液，再垫入蛋糕片， 再铺上奶酪液，直至到花盆口；

• 步骤 23：

  将奥利奥饼干去除中心馅，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎粒；

• 步骤 24：

  将奥利奥饼干放在花盆上面，上面插上薄荷叶；

• 步骤 25：

  芝士蛋糕盆栽就做好了，

• 步骤 26：

  来尝尝吧。