腊五花葱香炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将腊五花肉开封，温水浸泡1小时去盐。

• 步骤 2：

  高压锅内放少许水、白酒、姜片，将腊五花放入锅内大火上汽后转小火焖15分钟。

• 步骤 3：

  取出放凉切厚片。（断面很漂亮呢）

• 步骤 4：

  继续切成丁。

• 步骤 5：

  洋葱、胡萝卜分别切丁。

• 步骤 6：

  锅大火烧热，倒入花生油，加盐少许，鸡蛋打入锅中，用木铲炒碎。

• 步骤 7：

  加入胡萝卜丁、一半洋葱丁翻炒。

• 步骤 8：

  加入腊肉丁翻炒

• 步骤 9：

  加入冷米饭炒散后，继续炒炒炒，让米饭和腊肉的香味充分融合。

• 步骤 10：

  下入另外一半洋葱和香葱碎，翻炒10秒钟出锅趁热享用吧。