姿家私房菜-销魂凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  选用新鲜绿豆芽，绿豆芽，绿豆芽（重要的说三遍，不要问我黄瓜可不可以，黄豆芽可不可以）去根焯水晾凉

• 步骤 2：

  准备一个大盆，倒入适量色拉油备用

• 步骤 3：

  烧沸水，将碱水鲜面（成都菜市场有售）煮熟，但不要煮太软。捞起放入有色拉油的大盆中。

• 步骤 4：

  拿到风扇前迅速用筷子将面与色拉油拌匀吹凉

• 步骤 5：

  葱姜切成细末，倒入适量矿泉水浸泡片刻备用。

• 步骤 6：

  香葱洗净切末备用

• 步骤 7：

  将晾凉的豆芽夹入碗中打底

• 步骤 8：

  在放入凉面，最后在表面在点缀一些豆芽

• 步骤 9：

  最后按照自己的口味，放上生抽，醋，姜蒜水，辣椒油，鸡精，白糖，花椒面，撒上香葱即可。