欧美风甜品——蓝莓乳酪挞的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化，然后加入低筋面粉，手用搓揉方式搓成面包碎状态

• 步骤 2：

  放进细砂糖轻轻搅拌均匀

• 步骤 3：

  放进鸡蛋

• 步骤 4：

  放两滴香草精，揉至光滑状态，放进冰箱冷冻半小时以上

• 步骤 5：

  鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合，隔水小火加热，一直搅拌，至到混合物出现粘稠状态

• 步骤 6：

  加入切块的奶油奶酪，搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊

• 步骤 7：

  派皮擀好，放进模具，用叉子在派皮底扎小孔

• 步骤 8：

  抹上一层薄薄的蓝莓酱

• 步骤 9：

  放进乳酪糊，尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱

• 步骤 10：

  上下火180°，20分钟

• 步骤 11：

  烤好的蓝莓乳酪挞放凉后用新鲜蓝莓装饰

• 步骤 12：

  成品图1

• 步骤 13：

  成品图2

• 步骤 14：

  成品图3