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步骤 1：
胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，土豆去皮切丝过两遍水，瘦肉切丝加料酒、盐、生抽和淀粉拌匀，腌10分钟。
步骤 2：
锅中油烧热放入肉丝，炒至变色加入胡萝卜丝翻炒至六成熟。
步骤 3：
再加入土豆丝翻炒2分钟。
步骤 4：
锅里放适量水，倒入黄瓜丝至水快干时加入盐和味精炒匀即可。
步骤 5：
成品。
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