清凉来袭——冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备适量红豆沙馅

• 步骤 2：

  准备适量糯米粉

• 步骤 3：

  以平底不粘锅炒熟备用（这个糕粉也可以省略）

• 步骤 4：

  糯米粉、粘米粉、澄粉过筛备用

• 步骤 5：

  加入白糖

• 步骤 6：

  加入玉米油

• 步骤 7：

  加入牛奶

• 步骤 8：

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  凉水放入蒸锅

• 步骤 10：

  上汽后大火蒸5分钟以搅拌刀搅拌，目的是使全部的材料全部蒸熟，大概不到15分钟就可以全部蒸熟了

• 步骤 11：

  趁热，手上沾点玉米油揉成光滑的面团

• 步骤 12：

  取大小合适的面团，并包裹好豆沙馅，团成小圆子

• 步骤 13：

  取一月饼模均匀撒上糕粉（防粘，事实上我做的时候忘记撒了，也基本没粘）按在包好的面团上，轻轻地将月饼模往下推，月饼就可以完美地抖落下来了（当时手上都是面，还有油，就没能拍这个步骤图，从网上找来一张）