茄丁手擀面～妈妈的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切丁

• 步骤 2：

  五花肉洗净切丁

• 步骤 3：

  面粉打入一个鸡蛋，加水和成面团（面团硬一些）醒二十分钟，醒好的面团分成大小合适的小面团取一个小面团用擀面杖擀成薄薄的面片，从一边折起成裙摆样，用刀切成均匀的小段，宽窄根据自己喜好选择，抓住面的一端抖开装盘

• 步骤 4：

  葱切葱花，蒜拍蒜末

• 步骤 5：

  炒锅热油，油热放入葱花蒜末炒香。

• 步骤 6：

  炒出香味倒入肉丁翻炒，直至肉丁变小颜色改变

• 步骤 7：

  淋入生抽，倒入茄丁翻炒，茄丁八成熟撒入适量盐翻炒出锅备用

• 步骤 8：

  锅中烧开水，水开撒入一茶匙盐或适量食用油，下入面条，大火烧开淋入半碗冷水，继续烧开，转小火再煮三分钟

• 步骤 9：

  盛到容器里，浇上茄丁卤，撒上少许葱花，美味快来品尝哦