mini咕咕霍夫的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分开后，蛋黄加入50g细砂糖 低筋面粉☺加入25g牛奶 食用油

• 步骤 2：

  蛋白液滴柠檬汁或白醋打蛋器低速打发到提起有尖角

• 步骤 3：

  十字法拌拌拌注意不要消泡(⊙o⊙)哦！！！

• 步骤 4：

  配方够一个6连模具的量外还多出一个纸杯蛋糕的量

• 步骤 5：

  这个是上述操作做出来的咕咕霍夫，口感非常绵软！！！

• 步骤 6：

  如果喜欢吃口感紧致，希望能烤出脆脆的焦糖色的咕咕霍夫，只需要将上述方式再添加一个步骤—用打蛋器消掉多余的气泡！记得多打一会儿，这样剩下的蛋糕液就是正好够6连模具的量，不多不少！！！并且口感非常棉密，外面硬硬的内芯却出乎意料的柔软，简直了！！！

• 步骤 7：

  因为我个人太爱口感紧致内心柔软的咕咕霍夫，所以忍不住想秀特写！！！

• 步骤 8：

  这个是咕咕霍夫的经典造型(⊙o⊙)哦，我的烤箱温度偏高，预热后125°烤制20分钟就出炉了，检验是否内芯也熟透用牙签戳戳拔出来没有附着物就好，咕咕也不用像戚风“七疯”一样担心开裂，担心回缩，担心缩腰，真的感觉好爱它！！！