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步骤 1:
选一朵乳白的银耳泡发一小时,切除根部的黄色部分,待用
步骤 2:
洗十颗亲自从枣树上摘的大枣,当然,普通的也可以,切片,切片既可以帮助发现从内部生虫子的枣,也可以使红枣的味道更好的融入
步骤 3:
剥开一颗罗汉果,把果实掰小,把壳洗净,待用
步骤 4:
烧水,水要放足,由于熬的时间很长,水会不断蒸发,中途加水又会影响银耳的软烂,所以一定要放足水。把红枣和罗汉果放入,水开后再将银耳用手碾碎放入,熬至出胶,也就是黏黏的。切记中途不能加水。
罗汉果很甜,在干制的过程中,有一部分很甜的类似果肉会附着在壳的内壁,将壳洗净放进去不加冰糖,甜度也包你满意