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步骤 1:
酸豇豆切碎,肉末用盐、料酒腌制半小时。陀粉切薄块。
步骤 2:
油锅烧热,下姜片,倒入油,稍多些,转小火,加入肉末,酸豇豆炒至变色。倒入陀粉,翻炒,防止粘锅。差不多变透明后,加入老抽,盐,糖,倒入少许水,盖上盖子,五分钟左右后,全部变成透明状,即可关火。
陀粉确定变透明后才可食用
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