小贴士

1、因为家里正好有一块奶酪是230克，所以就都放入了，如果只做一个6寸蛋糕，用2/3量即可。
2、这个方子更建议做小蛋糕，因为更容易烤熟，成功率也更高。
3、蔓越莓可以用其它替换。原配方是在蛋糕中心加入杏肉罐头的一块杏肉，做出来外观也很好看，烤制时，先烤10分钟，再加入杏肉后烤30分钟左右。
4、蛋白打至干性发泡。
5、烤制完成晾凉时，会有一点回缩，但不是很大幅的，如果严重回缩可能是消泡或烤制时间不够。