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酱烧鱼块收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼肉 500g
- 豆瓣酱 2勺
- 蒜瓣 5个
- 辣椒 2个
- 小葱 2根
- 鸡蛋 1个（鱼肉里用）
- 盐 适量（鱼肉用）
- 料酒 2小勺
- 胡椒粉 适量（鱼肉用）
- 淀粉 3勺（鱼肉用）
酱烧鱼块的做法步骤
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步骤 1：
鱼肉切块、加鸡蛋胡椒粉、盐、淀粉拌匀。
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步骤 2：
平底锅预热加油烧热。
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步骤 3：
放入鱼块不要动中火煎黄、翻面在煎、俩面金黄、关火盛出。
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步骤 4：
豆瓣酱满满2勺、小碗里的勺子。
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步骤 5：
蒜瓣拍碎、辣椒切碎。
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步骤 6：
平底锅加些许油、放姜爆香。
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步骤 7：
依次加入豆瓣酱关小火炒香、放蒜瓣和辣椒炒香。
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步骤 8：
加热水烧开、（平经验加的水正好能抹过鱼肉）
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步骤 9：
把鱼块放入中火慢慢煮入味、加料酒去腥、试试咸淡、自己跟据口味、我又加了2克盐。（煮10分钟左右）最后大火收汁。
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步骤 10：
成品。
