天然酵母液面包（一次发酵、低糖、低油）的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋、牛奶（稍微搅拌一下使二者混合）盐、糖（放对角）和玉米油依次置入面包机桶，再放入面粉和酵母液，放入冰箱冷藏30-40分钟。

• 步骤 2：

  从冰箱取出面包桶并放置好后，开启程序10(面包面团程序)，20分钟后完成揉面，放入冰箱冷藏30分钟，再开启程序10，20分钟后完成揉面。上一道的面粉真心好，出膜了。

• 步骤 3：

  面团静置10分钟，借助切面板，将面团分割成3份。

• 步骤 4：

  开始整形。用掌心将面团整成长方形。注意力度，不要把形成的面筋抻坏。

• 步骤 5：

  叠被子1。

• 步骤 6：

  2

• 步骤 7：

  再向中间折一下3

• 步骤 8：

  再压平4

• 步骤 9：

  卷起5

• 步骤 10：

  置入面包桶等待发酵。盖一块湿布，塑料袋密封发酵10.5小时（29度）。如果直接在面包桶内发酵，整成一个或不整。

• 步骤 11：

  发酵好后，烤箱不用预热160度，土司盒加盖烤30分钟。

• 步骤 12：

  烤好后，在面包还温时装入保鲜袋保存。

• 步骤 13：

  小方包，柔软拉丝。

• 步骤 14：

  皮也很薄。

• 步骤 15：

  面包机烤制：程序15（蛋糕程序），提示按确认键（加工程序）后，将一个小方面包盒A放入面包机内，盖好盖10~15分钟后，将面包盒A取出，将面包盒B放入面包机内（底层）后，再放入面包盒A，加锡纸盖，掩上面包机盖，烤制20分钟，即可。