无糖无油好健康——料多多欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  果干用朗姆酒浸泡。

• 步骤 2：

  面包机桶内加入水，盐，全麦面粉，奇亚籽，小麦胚芽和酵母粉。

• 步骤 3：

  选择一次和面程序，程序结束后如图。

• 步骤 4：

  加入沥干酒液的果干。

• 步骤 5：

  再次选择和面程序，把果干揉进面团，揉的不匀也没有关系，接下来选择发面程序，会再揉两次面，然后等待发酵完成。

• 步骤 6：

  案板上铺一层玉米粉。（之前忘了在哪里看到的说传统欧包是拿玉米粉来做手粉的，于是试试看。用普通面粉也OK）

• 步骤 7：

  发酵好的面团取出，折叠排气。

• 步骤 8：

  分成两份，分别整成想要的形状，我做成了橄榄形。然后撒粉，割包。

• 步骤 9：

  另一个，割了不一样的花纹。

• 步骤 10：

  放入烤箱进行二次发酵。

• 步骤 11：

  发酵至两倍大，烤箱上下火210摄氏度烘烤15分钟左右即可。