甜蜜豆豆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  模具铺纸备用；

• 步骤 2：

  QQ蜜豆置于小碗中，倒入温水，轻轻抹洗，去除表面多余糖份，使粘连的豆子分开；

• 步骤 3：

  滤去水分备用；

• 步骤 4：

  取一大碗，加入红豆沙、蛋黄、盐；

• 步骤 5：

  用打蛋器搅打均匀；

• 步骤 6：

  另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入细砂糖，打至硬性发泡；

• 步骤 7：

  取三分之一打发蛋白，加入豆沙碗中，搅拌均匀；

• 步骤 8：

  将面粉筛入碗中，搅拌均匀；

• 步骤 9：

  将剩余的蛋白全部加入碗中；

• 步骤 10：

  从下往上翻拌均匀，不要打圈，动作要迅速，避免蛋白消泡；

• 步骤 11：

  刮入蛋糕模具中，墩平表面；

• 步骤 12：

  在表面整齐的摆上QQ蜜豆；

• 步骤 13：

  模具表面盖上盖子（我用的吐司模的盖子）放入水已经沸腾的蒸锅；

• 步骤 14：

  盖上锅盖中火蒸25-30分钟；

• 步骤 15：

  取出晾凉；

• 步骤 16：

  最后撕去烤纸即可。