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步骤 1:
第一步,我们要有一大块豆腐。买的时候最好是卤水老豆腐,这种比较干,比较硬一点,不容易碎。 然后把它切成边长为1.5-2.5cm的正方体
步骤 2:
第二步,热锅,看到锅底冒烟了,倒油入锅。最好是豆油或其他颜色较浅的油。油温到140度左右,看到锅底有小泡冒出,即可放入豆腐开始炸。一次性不要放太多,6-7个。用锅铲背面推豆腐,避免弄碎。
步骤 3:
炸至金黄捞出,可以切开豆腐泡,里面的豆腐比较嫩,比外面卖的要实在
步骤 4:
放进火锅煮啦,辣辣的汤汁都煮进去了。虽然,颜值不太高 --------------一个为了吃不嫌麻烦的初级者
放油前,锅一定要热好,油温上来了看到锅里冒小泡就可以开始炸了。注意别被油溅到了哟,拿锅盖当盾牌