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酸奶慕斯蛋糕（夏威夷海风）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 自制酸奶 500g
- 淡奶油 200g
- 糖 50g
- 鱼胶片 3片
- 戚风蛋糕 1片
- 奥利奥饼干 适量
- 酥性饼干 2块
- 百加得酒 275g
- 布丁粉或鱼胶片 10g或1片
- 水果 适量
- 椰蓉 适量
- 贝壳 装饰
- 黄油 30g
酸奶慕斯蛋糕（夏威夷海风）的做法步骤
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步骤 1：
提前一天做好了酸奶，现在烤好蛋糕备用
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步骤 2：
奥利奥饼干去中间的夹心，捣碎加熔化的黄油，搅拌均匀放入模具中压实，放冰箱冷藏
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步骤 3：
百加得酒放入已用冰水泡软的一片鱼胶或十克布丁粉，隔温水让其融化后，放冰箱冷藏至结冻
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步骤 4：
现在制慕斯液，取些少部分酸奶隔温水放入三片已用冰水泡软的鱼胶，融化搅均匀后，与剩下的酸奶搅均匀
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步骤 5：
200克淡奶加糖打五六分发，有明显的纹路就可以了，与酸奶一起搅拌好成慕斯液了
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步骤 6：
取出已放饼干底的模具倒入慕斯液，剪一片小于模具的蛋糕簿片放入，可以选一些水果放在蛋糕片上，再把剩下的慕斯液倒入，震几下，把气泡震出，放入冰箱一夜
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步骤 7：
第二天早上取出，把百加得果冻划碎放在慕斯蛋糕上，两块酥饼捣碎也放入蛋糕上，两者间隙洒些椰蓉当浪花，放些贝壳当装饰，ok了。
正适先生过生日，夏天适合做慕斯蛋糕，他想去海边带小朋友去玩玩，就应景来个蛋糕预热下
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