乡村面包，其实是蛋糕哦~~的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一张烘焙纸，用铅笔或圆珠笔画上一个直径为18cm的圆圈，翻面后铺在烤盘上；分开蛋清和蛋黄；称量所有材料，低粉+玉米淀粉混合过筛；预热烤箱175度。

• 步骤 2：

  蛋白分三次加入细砂糖2,打发至硬性发泡（尖尖角）的状态；不用洗打蛋头，再把蛋黄、细砂糖A和香草精油混合打发，至蛋黄糊颜色变浅体积变大，蛋糊呈现出浓稠状。

• 步骤 3：

  将约三分之一的打发蛋清加入到做法2的蛋黄糊中，略拌匀后全部倒回蛋白的容器中。

• 步骤 4：

  在面糊出现粗条纹的大理石纹时加入过筛的低粉和玉米淀粉，并以切拌的方式翻拌均匀即成蛋糕面糊。

• 步骤 5：

  把面糊全部倒在圆圈中间，并用刮刀慢慢把面糊塑性成半球状。

• 步骤 6：

  表面撒上低筋面粉和糖粉混合物（配方D），并抹刀切割出格子纹，送入预热175度的烤箱25分钟。

• 步骤 7：

  出炉后连同烘培纸一同放到烤架上冷后把蛋糕均匀地分割成上下两片备用。

• 步骤 8：

  蛋糕冷却时，准备夹馅。先把芒果洗净，用小刀取出芒果果肉并切成小块；混合鲜奶油和糖粉，打发至完全不会流动。

• 步骤 9：

  先抹上一半的打发鲜奶油略微抹平表面后铺上芒果果粒，再抹上余下一半的打发奶油，略微抹均匀后盖上另一片蛋糕。

• 步骤 10：

  送入冰箱冷藏30分钟，待奶油凝固后即可切割食用。