披萨之腊肉卷大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有的饼皮材料投面包桶和面程序，30分钟。拿出面团盖湿布发酵2倍大。

• 步骤 2：

  大虾开背去壳留虾尾。用盐，胡椒粉腌制十分钟。过油煎一下。

• 步骤 3：

  王家五湘味腊肉提前蒸10 分钟。切薄片。

• 步骤 4：

  发酵好的面团拿出来排气，擀圆，放9寸披萨盘。四周筑高点。盖保鲜膜进行二次发酵15分钟。

• 步骤 5：

  用叉子扎满洞，避免烤的时候鼓包。

• 步骤 6：

  烤箱提前预热200 度上下火。把饼皮烤8 分钟。

• 步骤 7：

  取出来涂一层炒制的披萨酱。撒一层厚厚的马苏里拉。四周高起的地方刷一层蛋液。

• 步骤 8：

  铺上腊肠丁，再把大虾用腊肠拦腰卷一圈，摆上去。继续撒马苏里拉。

• 步骤 9：

  放上芦笋尖，撒洋葱丝点缀。送入烤箱，200度，中层20分钟。

• 步骤 10：

  最后5分钟，取出来撒点芝士粉，盐。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品