什锦炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水入锅烧开，滴两滴油，下面

• 步骤 2：

  面尝起来有些许硬后，捞起来放入凉水（切忌面煮煮的太软吵起来太烂），用凉水沥两遍，沥干

• 步骤 3：

  小白菜洗净晾干，用手把小白菜掰三段

• 步骤 4：

  午餐肉切小条，蒜切末

• 步骤 5：

  3个鸡蛋，打匀

• 步骤 6：

  锅热油，下蒜粒爆香，下面炒匀

• 步骤 7：

  下小白菜，快速翻炒均匀

• 步骤 8：

  下午餐肉，快速翻炒均匀，倒入蛋液，大火翻炒均匀，放入适量盐和耗油翻炒均匀，起锅