油菜木耳牛肉锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  先将面粉加入冷水和成面团，醒半小时。油菜、木耳洗净、分别切碎。油菜用少许盐拌匀，静置10分钟挤出水分；

• 步骤 2：

  将油菜、木耳、姜末等分别加入牛肉馅，顺时针打匀、加入酱油、盐，搅拌均匀，最后倒入香油，拌匀；

• 步骤 3：

  把面团揪成剂子；

• 步骤 4：

  把剂子按扁；

• 步骤 5：

  逐个擀成面片；

• 步骤 6：

  包入馅料、面片对折、将面片上延对捏，两侧不用捏；

• 步骤 7：

  饼铛预热，倒入一勺油，将锅贴5个一组排入，将5克淀粉和100克水混合均匀加入锅内，面粉水需要完全接触锅贴；

• 步骤 8：

  煎8-10分钟，锅内出现响声时，说明水分已干； 将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘内，即可。