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步骤 1:
小土豆洗干净,不用去皮直接放到水(或者高汤)里煮熟。
步骤 2:
煮熟的小土豆捞出来过一下凉水,要不下一步操作会烫手。
步骤 3:
用菜刀侧面把小土豆挨个压扁,不要用力过猛,压成土豆泥就没法煎了…用厨房纸巾吸一下水分,免得一会儿油到处乱溅。
步骤 4:
锅里放油烧热,下小土豆饼挨个煎熟,两面金黄焦脆就可以~
步骤 5:
盐、孜然辣椒粉、芝麻混匀,撒在煎好的小土豆上即可~
煮土豆水或者高汤都可以,没过土豆就行。煮20分钟左右就可以,或者用筷子戳一下最大的土豆,能戳穿就是熟了~