海葵静心莲 的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡架解冻洗净；

• 步骤 2：

  放入高压锅中，加入生姜、料酒和适量的水；

• 步骤 3：

  盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压30分钟左右，冷却后放汽，捞出鸡架弃之，汤放入冰箱冷藏一夜，然后去浮油，用三层纱布过滤三遍，得出一锅清鸡汤；

• 步骤 4：

  娃娃菜一颗，洗净；

• 步骤 5：

  从中间切一刀，留下尾巴带邦子那一部分；

• 步骤 6：

  用剪刀将外层叶片剪出尖角；

• 步骤 7：

  清鸡汤倒入一大汤煲中，最好不要用金属的，用瓷、瓦、陶、紫砂等材质都可以，加入盐、鸡精搅拌均匀；

• 步骤 8：

  盖上盖子，大火煮沸；

• 步骤 9：

  将娃娃菜放入煮沸的高汤中煮1-2分钟，捞出，

• 步骤 10：

  用手将白菜的叶瓣扒开，整理成莲花形状，然后再放入锅中煮5分钟即可；

• 步骤 11：

  准备干桂花和铜钱草；

• 步骤 12：

  关火后，将铜钱草浮于水面，再撒上干桂花即可。