草莓果粒冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋中分离出鸡蛋黄。

• 步骤 2：

  蛋黄、牛奶、细纱糖一起搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将混合好的鸡蛋牛奶放煤气灶上加热，不熟练的也可以隔水加热那样比较慢，在煤气灶上加热可以采用适度离火降温方式，避免煮开沸腾变成鸡蛋花，一边加热一边慢慢搅匀。

• 步骤 4：

  加热成蛋黄糊的程度如图就差不多了。

• 步骤 5：

  过滤蛋黄糊让口感更细腻，放置冷却备用。

• 步骤 6：

  草莓洗干净一切为二。

• 步骤 7：

  好吃的草莓尖部分切细丁做果粒用。

• 步骤 8：

  草莓尾部打汁。

• 步骤 9：

  奶油打发到中性，夏天要隔冰水打发。

• 步骤 10：

  冷却的蛋黄糊中加入草莓汁搅拌均匀。

• 步骤 11：

  加入打发好的奶油、草莓果粒以及柠檬汁。搅拌均匀。

• 步骤 12：

  放在一个密封盒里，放入冰箱冷冻，前三个小时每小时取出搅拌一次，冷冻隔夜就可以吃啦！