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步骤 1:
黄桃洗净,去皮,切块(可以削皮,也可以划几刀放热水里烫烫,再放冰水里热胀冷缩再剥皮)
步骤 2:
水煮开放老冰糖(就是颜色略黄,完全没有形状可言,比较大块的冰糖),全化了后放入黄桃块,搁点盐,一点点啊!中火煮5分钟左右。就好啦!
步骤 3:
过滤!因为会有很多浮沫,最好过滤一遍糖水。不讲究的可以忽略。
步骤 4:
晾凉,确定完全凉了后挤入柠檬汁,看你个人口味。最后放入冰箱冷藏。(为啥最后凉了才挤入柠檬汁呢?因为高温会破坏Vc)
步骤 5:
千万不要挑很软的黄桃阿!那种适合直接吃!我特意把糖水做的比较厚,比较甜,再放冰箱保存,这样吃的时候再倒点温水既不会使味道变淡也不会太冰寒了肠胃哦!
1.据说可以用白醋代替,但是柠檬汁会更好。2.一定要放盐哦!盐会更好的激发黄桃的香甜。3.我比较喜欢略硬的黄桃,好削皮~