金银虾的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜头：蒜头切成蒜蓉；粉丝：粉丝清洗后用开水泡软；虾：从虾背第一节到最后一节划一刀，去沙肠后，虾背用刀压平些

• 步骤 2：

  煸蒜蓉：放油倒入4⃣️分之3⃣️的蒜蓉炒，中火炒至金黄色关火，倒入小碗，碗中加入味精与蒸鱼豉油拌匀，拌匀后待用

• 步骤 3：

  粉丝垫底（粉丝加少些味精与蒸鱼豉油拌匀），虾铺上，虾后背尽量压平些，铺盘完毕后，这时把小碗的蒜蓉平均刷在虾肉上，如图

• 步骤 4：

  上锅蒸，水开后放入蒸，中火6分钟

• 步骤 5：

  把食用油加热，趁油加热过程，我们把之前的蒜末、味精、再来些蒸鱼豉油撒到虾上

• 步骤 6：

  热油淋上，大功告成