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步骤 1:
将水和蛋液倒进面包桶,对角放糖和盐
步骤 2:
加入奶粉和面粉,面粉顶端加入酵母
步骤 3:
启动面包机和面程序,和了大概15分钟
步骤 4:
加入切成小块的黄油
步骤 5:
和出手套膜就可以停止了(我的面包机大概又和了25分钟)
步骤 6:
和好的面团留在面包机桶内
步骤 7:
关掉电源,在面包桶上盖一块湿布,盖上面包机上盖,让面团发酵两倍大。
步骤 8:
糖粉加入到玉米油里
步骤 9:
搅拌均匀后分次加入蛋液
步骤 10:
搅拌均匀后加入椰蓉拌匀,再加入牛奶拌匀。后面忘记拍照了。
步骤 11:
面团发酵好了
步骤 12:
面团排气,盖上保鲜膜,松驰十分钟。
步骤 13:
擀成长方形
步骤 14:
铺上椰蓉馅。
步骤 15:
两边折起来,擀长
步骤 16:
再折叠,再擀开
步骤 17:
再如图折叠
步骤 18:
切开
步骤 19:
切口朝上,放吐司盒
步骤 20:
吐司盒和一碗热水,放烤箱内启动发酵档
步骤 21:
发至七、八分满
步骤 22:
烤箱提前预热170度,放最下层,时间35分钟左右
步骤 23:
上色严重时可以加盖锡纸
步骤 24:
做好的吐司倒出来,放在烤架上晾凉,切片
1、水量仅供参考,因为我用的是农家面粉,吸水量不大,你可在面包机和面时,看面团状态,再慢慢添加水,千万不要一下子加得太多。面团不粘手,没看见干粉的状态为好。
2、加入黄油后,面包机在搅拌的过程中,黄油可能会溅起来,你可以在面包桶上盖一块布,就如图7
3、有的人说面包机和不了手套膜,以我个人经验,可能有三个原因:第一面团可能太软或者太干了;第二面包机的问题,可能搅拌的力度不够;第三面粉不好。
4、有的烤箱没有发酵功能,那就勤换水,使烤箱内达到一定的发酵温度。
5、烘烤时间因各家烤箱脾气而定。