葱花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  150克热水转圈倒入面粉中，用刮刀将面简单拌匀后加入凉水，再用手将面团轻轻捏合均匀，成较为湿软的面团

• 步骤 2：

  将面团稍做揉捏，力气不用太大，只要成团就行。表面刷上一层植物油，用保鲜膜包好松弛30分钟到1小时。

• 步骤 3：

  等待面团松弛的时间内，洗净小葱，切成葱花，往葱花中撒入一些盐待用。

• 步骤 4：

  面团松弛好之后，取出，切割成均匀的四份，团成圆形。

• 步骤 5：

  将面团拉伸，再轻轻擀成薄的长面皮，再表面刷上一层食用油，均匀撒上加了盐的葱花。

• 步骤 6：

  从长面皮长边的一端往内卷起，将面皮卷成一长条，再盘成一个圆形饼状。

• 步骤 7：

  四团面团分别依次盘卷成葱花饼坯，再盖上保鲜膜静置松弛30分钟到1小时。

• 步骤 8：

  将松弛好的葱花饼坯用手按扁，再用擀面杖轻轻擀开成0.5CM厚的面饼。

• 步骤 9：

  煎锅刷薄薄一层油，锅略烧热后，将擀好的饼放入，用中小火慢慢烙到两面金黄，即可食用。