麻辣香锅鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 香菜切小段、洋葱切块、大葱切段、生姜切片、大蒜剥整粒备用； 黑木耳提前泡发，洗净，掰成小朵；香菇洗净在表面打花刀。 莲藕洗净切片后用清水浸泡，防止氧化变黑。

• 步骤 2：

  2. 仔鸡切块，放入沸水中汆烫去除血沫，捞出沥干水分待用。

• 步骤 3：

  3. 放入蒜头、生姜、大葱、花椒和干辣椒，小火煸出香味。再放入cook100麻辣香锅的调味料，小火煸炒出红油和香味。 烹入花雕酒、糖、盐（酌情添加）翻炒均匀。 翻炒均匀即可出锅。