荷包蛋泡炒米

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荷包蛋泡炒米收藏

浏览 164091 收藏 29 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 炒米 一把
  • 鸡蛋 2个
80后男人的厨房 2012年10月02日发布
网上知道的炒米介绍:炒米的加工方法是将纯净的麻糜子,用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,冷却,去掉外壳。加工好的炒米,色黄而不焦,米坚而不硬,晶莹明亮,泡在奶茶中色味香美,酥香可口。由于经过水浸,使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中,增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥,使糊化后的淀粉固定在原有状态,食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低,耐贮存。便携带,不易霉坏变质,很适应牧区生活的需要。
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