糟卤鸡脚的做法步骤

• 步骤 1：

  1、将鸡爪洗净剪去趾甲，入沸水汆2分钟，洗去浮沫。

• 步骤 2：

  2、锅内加水、葱、姜，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧20分钟左右；

• 步骤 3：

  3、将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油，然后泡在凉水中充分降温。

• 步骤 4：

  4、冷却后的鸡爪沥干水分或用纯净水或凉白开水过一遍入盛器，加入糟卤并淹没鸡爪，加泡椒，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可。