平菇鸡蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净。

• 步骤 2：

  炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。

• 步骤 3：

  放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。

• 步骤 4：

  然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。