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步骤 1:
将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。
步骤 2:
炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜煸炒几下。
步骤 3:
放入平菇,倒入适量水、加盐烧开。
步骤 4:
然后倒入鸡蛋液,再烧开即成。
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