柠香猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁，一面剁松了之后翻面继续剁。这样剁松了的猪排才容易入味，煮好后口感也好。

• 步骤 2：

  姜切片，蒜切小块，小尖椒切段。

• 步骤 3：

  锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香。

• 步骤 4：

  冒出香味后移到一边，放入猪排。

• 步骤 5：

  一面变色后翻面继续煎。

• 步骤 6：

  两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色。

• 步骤 7：

  加入少量水，盖上锅盖煮。

• 步骤 8：

  待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁。

• 步骤 9：

  盛盘出锅。