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步骤 1:
羊肉切块,洗干净。锅内加水,下入羊肉片加些料酒烧开,撇去浮沫,然后捞出羊肉。
步骤 2:
然后把锅里的水倒掉,把锅重新洗一下。倒入羊头,然后加入开水,放姜片,葱段,八角,桂皮,花椒,料酒。
步骤 3:
开大火烧开,转小火炖一个小时这样,把羊头炖烂为好。
步骤 4:
大白菜切大片,然后加入锅中,加盐继续5分钟就可以出锅了。
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