芽菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  原料。

• 步骤 2：

  五花肉洗净冷水下锅，放入葱姜，煮20分钟左右。

• 步骤 3：

  捞出沥干水份。

• 步骤 4：

  肉不烫手时把肉切成5毫米的厚度。

• 步骤 5：

  肉皮向下码放在盆中。

• 步骤 6：

  把老抽和生抽混合倒入，均匀地涂抹在肉上。

• 步骤 7：

  放上冰糖。

• 步骤 8：

  均匀地撒上芽菜。

• 步骤 9：

  在撒上料酒。

• 步骤 10：

  上锅蒸1.5小时。

• 步骤 11：

  把蒸出来的汤汁倒出来，倒扣出来即可。

• 步骤 12：

  趁热用荷叶饼夹一块尝尝吧，肥而不腻、软烂鲜香。