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蔓越莓南瓜烤鸡收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蔓越莓干 1/3杯
- 有机柠檬 1个
- 1只鸡 1700g
- 南瓜 600g
- 迷迭香 3枝
- 橄榄油 4 汤匙
- 盐
- 胡椒
- 糖 1/2茶匙
蔓越莓南瓜烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
步骤1： 将迷迭香叶从茎部摘除。1/3迷迭香叶和1/3蔓越莓剁碎后混合。柠檬洗净后抹干。榨出1茶匙柠檬汁。剩余柠檬切成片。
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步骤 2：
步骤2：将2汤匙油与胡椒、盐、柠檬汁和白糖混合。用冷水洗净鸡身内外部，用餐巾纸抹干。将鸡置于烤盘之上。将鸡皮从鸡胸部轻轻扯下，形成一个“袋状”。用蔓越莓与迷迭香的混合物填充。用调味油涂抹鸡身。用厨房麻绳捆住鸡腿。将烤箱预热至200度（对流烤箱为180度），在烤箱中下层将鸡烘烤1小时-1小时10分钟。
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步骤 3：
步骤3：同时，南瓜切半，用勺子挖出南瓜瓤和籽。南瓜切成大片，与柠檬片、2汤匙油、迷迭香叶、盐和胡椒混合。在鸡肉烘烤35分钟后，在烤盘上将南瓜混合物铺于鸡肉之上。在烘烤时间结束前10分钟加入蔓越莓。
小贴士
烹制时间：20分钟（另加烘烤时间）
