翡翠肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉，虾肉，甜玉米粒，放佐料调成肉馅。卷心菜取外面最大最完整的几片叶子，锅里煮滚水煮软后立刻放入冷水中浸泡凉。

• 步骤 2：

  卷心菜叶，小心的切掉叶梗突出的部分，为的是让叶片薄一致，方便卷。

• 步骤 3：

  叶片正面靠叶梗的部位，放上肉馅。

• 步骤 4：

  用包春卷的方法，先往上卷，再折起两边，再卷起来。

• 步骤 5：

  卷好的肉卷用棉绳略捆一下，以免煮散开。

• 步骤 6：

  高汤煮开，放入肉卷，盖盖煮大概5分钟，到肉熟，取出。

• 步骤 7：

  肉卷解开棉绳，切开摆盘，淋上勾芡的高汤就行。