双色发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我是炒红苋菜时，留下的汁！倾斜炒勺，尽量多控些，宁多勿少！

• 步骤 2：

  我用小白菜（品种自选），榨汁儿！

• 步骤 3：

  均分两份！每份面粉400g、酵母粉5g、盐1g，汁要慢慢加入！（绿色面团等于或稍大于红色面团，层次分明些）

• 步骤 4：

  和成稍软面团！我的红苋菜汁留少了，补充清水，颜色过淡了。

• 步骤 5：

  擀圆、撒入提子干适量。

• 步骤 6：

  随意揉成大馒头圆形。

• 步骤 7：

  揉成光滑面团、擀圆形。

• 步骤 8：

  粉色面团放入、包住、封口朝下，整理圆圆形。

• 步骤 9：

  为保持圆形，合适盘子刷油或入蒸笼里！（可略）刀背或筷子可以划出瓜纹路，中间放一个提子干。

• 步骤 10：

  发至2～2.5倍，大火、上满气后，再中火蒸35分钟（按量多少自调），续焖五分钟。

• 步骤 11：

  清新淡雅、松软可口！