抹茶小方糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；

• 步骤 2：

  再加入30克色拉油拌均；

• 步骤 3：

  接着加入50克牛奶拌均；

• 步骤 4：

  蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；

• 步骤 5：

  步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；

• 步骤 6：

  蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；

• 步骤 7：

  取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；

• 步骤 8：

  再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；

• 步骤 9：

  烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；

• 步骤 10：

  烤箱预热，180度，烤20分钟；

• 步骤 11：

  放凉，倒扣，脱模，切小方块。